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Français Hello everyone! This week, we are going to take some time to talk about where the Bonaventure Blog is headed! Before anyone gets ahead of themselves, we are not closing the blog. Phew! So what are we doing? Well, as of this past week, we have begun posting recipes on our Facebook and Instagram pages. Once those posts have gone up onto social media, they are then achieved here on the official Bonaventure Blog section. In other words, no matter where you are, on Facebook, Instagram or if you still love checking out our blog, you will have access...

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Français Great news everyone! Summer is here and so is the gradual and slow reopening of the province of Quebec! Now, of course this will be a relatively slow process but one that will be completely worth it in the long run, kind of like smoking delicious back ribs or a beautiful brisket. Smoking Meat is the very best when it comes to the longtime tradition of southern style BBQ but has always been seen as equally the most difficult and while of course there is more work that goes into smoking than simply throwing something on the grill, the...

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English Bonne nouvelle à tous ! L'été est là et la réouverture progressive et lente de la province de Québec aussi ! Bien sûr, ce sera un processus relativement lent, mais qui en vaudra la peine à long terme, un peu comme fumer de délicieuses côtes levées ou une belle poitrine de bœuf. Le fumage de la viande est ce qu'il y a de mieux dans la longue tradition du barbecue du Sud, mais il a toujours été considéré comme le plus difficile. Bien sûr, le fumage demande plus de travail que le simple fait de mettre quelque chose sur...

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English Joyeux Cinco de Mayo tout le monde ! Aujourd'hui, nous allons faire une recette spéciale de champignons farcis qui met en vedette nos délicieux pétoncles ! Bien sûr, si les pétoncles ne sont pas votre truc, alors ne vous inquiétez pas, vous pouvez facilement remplacer les pétoncles par de la chair de crabe ou de la viande de saucisse comme le chorizo ou les saucisses Merguez !Commençons par voir ce dont vous avez besoin pour réaliser cette recette incroyable ! 2 champignons portobello (ou le nombre dont vous avez besoin). Evidés, ce qui signifie que les tiges et les...

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Français Happy Cinco de Mayo everyone! Today we are going to be making a special Stuffed Mushroom recipe that features our absolutely delicious Scallops! Of course, if scallops just aren’t your thing then don’t worry, you can easily replace Scallops with Crab Meat or Sausage meat such as Chorizo or Merguez sausages! So let’s start by looking at what you’ll need to make this amazing recipe! 2 (or however many you need) portobello mushrooms. Hollowed out meaning the stems and gills are removed but save those stems for later! 1 cup of scallops. (Available Here!) If frozen, defrost for 20...

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